ประเภทโครงการ : หลักสูตรอบรมระยะสั้น (Non-Degree) ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่
รายละเอียดโครงการ
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ขอเชิญชวนผู้ที่สนใจร่วมหลักสูตรยกระดับผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร ให้อยู่รอดอย่างฉลาดและยั่งยืนที่มุ่งเน้นให้ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารมีความรู้ด้านการบริหารธุรกิจ และสามารถนำเครื่องมือการตลาดดิจิทัลไปประยุกต์ใช้ในช่วงที่สภาพแวดล้อมทางธุรกิจและพฤติกรรมผู้บริโภคมีการเปลี่ยนแปลง
– จำนวนที่รับ 40-45 คน / 1 รุ่นต่อปี
– ชั่วโมงเรียนจำนวน 285 ชั่วโมง (ทฤษฎี 60 ชั่วโมง, ปฎิบัติ 225 ชั่วโมง)
กลุ่มเป้าหมาย
1. ผู้ที่มีความสนใจ และมีความต้องการที่จะพัฒนาความรู้ ในด้านการบริหารธุรกิจ และการใช้เครื่องมือการตลาดดิจิทัล เพื่อนำไปปรับใช้ในธุรกิจในช่วงที่พฤติกรรมผู้บริโภคมีการเปลี่ยนแปลง
2. ผู้ประกอบการ หรือตัวแทนธุรกิจร้านอาหารรายย่อยไม่จำกัดเงินลงทุน ไม่จำกัดรูปแบบธุรกิจ
รายละเอียดหลักสูตร
หลักสูตรแบ่งออกเป็น 3 โมดูล ได้แก่
โมดูลที่ 1 : กลยุทธ์ในการอยู่รอดในยุคที่มีการเปลี่ยนแปลง
การจัดทำแผนธุรกิจ การสร้างแบรนด์ การวางแผนการเงิน , การเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคในยุคดิจิทัลและการวิจัยตลาด
โมดูลที่ 2 : การนำเครื่องมือการตลาดดิจิทัลมาใช้ประโยชน์ในธุรกิจ
พื้นฐานการตลาดดิจิทัลและการใช้ MarTech อย่างเหมาะสม , การทำโฆษณาออนไลน์ , การใช้ Delivery Platform และระบบ POS
โมดูลที่ 3 : การเป็นธุรกิจที่ยั่งยืน
หลักการและแนวปฏิบัติ BCG Model และแนวทาง/กระบวนการลดขยะอาหาร
รูปแบบการเรียน
1. การเรียน และให้คำปรึกษาแบบผสมผสานทั้งในสถานที่ และออนไลน์
2. ศึกษาดูงาน ณ สถานประกอบการธุรกิจด้านอาหารที่มีชื่อเสียงอย่างน้อย 3 ที่
เงื่อนไขการสำเร็จหลักสูตร
– เข้าร่วมอบรมไม่น้อยกว่า 80%
– ผ่านการประเมินผลรวม ตั้งแต่ 80 คะแนนขึ้นไป จาก 100 คะแนน
– ส่งผลงานและทดสอบความรู้ครบตามเกณฑ์ที่กำหนด
โดยผู้ที่ผ่านเกณฑ์จะได้รับ ประกาศนียบัตร (Certificate)
สถานที่เรียน
– ณ โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชัน
– สถานประกอบการธุรกิจด้านร้านอาหารชั้นนำ เช่น Bar-B-Q Plaza, Shu Daxia Hot Pot เป็นต้น
